Per parecchi anni operai e scalpellini di Villasimius trassero sussistenza per se stessi e le loro famiglie dall'estrazione e dalla lavorazione del granito.

Estratto dalle pareti rocciose, il granito veniva generalmente lavorato in loco.

Fatto scivolare con un particolare sistema di bastoni, veniva accumulato nei punti di carico da dove un battello a vapore lo trasportava nei vari luoghi di destinazione.

La bellezza del nostro granito è ancora visibile, tra gli altri, nella lastricatura della via Roma a Cagliari e in alcune opere pubbliche a Malta.